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大吟醸らしい華やかな香りとなめらかな味わいが特徴の凰。
1702年に沢井村で創業した小澤酒造がつくる澤乃井の由来は豊かな水が沢となり流れるさまから付けられたと言われています。
ラベルは有名な書道家である杭迫柏樹氏が書いたもので、プレゼントにも最適です。
山田錦を35％まで磨き上げて使用しておりう、ゆっくりと低温で発酵。
すっきりとした辛口で和食に合う日本酒として知られているほか、ワイングラスで飲んでもおいしい日本酒としても有名です。

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