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瀘州老窖は中国の白酒の1つで400年もの歴史を持ち、四川省の古い穴蔵で醸造されることから名づけられました。
この穴蔵で使用されている土壁の泥が特徴的で、瀘州老窖という銘酒が誕生したとされています。さわやかな甘みが特徴で、口当たりは芳醇で原料の有機高粱由来の蜂蜜の香りが特徴的で余韻が長時間持続します。
中国では乾杯を何度も行いながら宴をするため、このお酒がよく用いられます。
もてなしのお酒としても広く親しまれています。

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