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イエニラクのラクとはトルコの伝統的な蒸留酒のことで、無色透明で水を加えると乳白色へと変化するのが特徴のお酒でライオンのミルクと呼ばれるお酒です。
イエニラクはういきょうの実とぶどうのエキスから作られる蒸留酒で蒸留後樫の木の樽で熟成させて作られており、庶民のお酒として親しまれており、日本では有名な作家開高健が好んだお酒として有名です。
アルコール度数が高いお酒とよく合う白チーズやメロンと食べるのがポピュラーです。

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