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赤武は22歳という若さで杜氏として就任した古館氏が岩手県盛岡市で立ち上げたブランド。
古館氏が就任した後、若いスタッフが新たに加わることで思い通りの酒質にたどり着くことができませんでしたが、その後酒質が向上したと言われています。
中でも赤武 純米大吟醸 極上ノ斬 火入は岩手県で栽培されている結の香を35％まで磨いて低温発酵させ、袋吊りをするなど、贅沢な手間をかけ作られるお酒です。
その名前の通り、シャープなキレが感じられます。

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