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日本酒鷹の目はパイナップルのようなフルーティな甘さが特徴の日本酒で精米歩合は非公開となっています。
非常に人気が高く、5つ星のホテルのソムリエやミシュランシェフなどから高評価を得ています。
毎週水曜日21時からネットでしか手に入れることができません。
販売後すぐに完売してしまうため、希少価値が非常に高いです。
味はやわらかく甘い蜜のよう。
また、ほのかな酸味があり飲みやすく仕上げています。
お肉料理に合う日本酒と言えるでしょう。

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