焼酎の兼八（かねはち）をご存知ですか？
大分県の焼酎で、出回っている数も少ない希少な焼酎とされています。
今回は麦の風味をしっかりと感じられる兼八をご紹介します。
麦焼酎ファンは必見です。
兼八は1919年から続く大分県宇佐市にある四谷酒造で作られており、四谷酒造を代表する焼酎です。
原料は、裸麦（はだかむぎ）と裸麦麹。
裸麦はよく知らない方もいると思いますが、大麦の品種の一つです。
麦焼酎では二条大麦という麦が使用されることが多いのですが、兼八ではでんぷん質が少なくミネラル豊富な裸麦を使用します。
この裸麦を使うことで独特な麦の風味やコクが生まれていたのです。
兼八を一言で例えるなら麦チョコ、とよく言われます。
一口飲んだ後、鼻から抜ける香ばしさはついクセになってしまいますよ。
通常の兼八は25度ですが、42度の「兼八 原酒」もあります。
原酒では蔵内の状態がそのままで届くのでまた新たな楽しみ方ができますね。
麦焼酎はクセが強く、苦手な方もいます。
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