今回は、オーバチュアNVについてご紹介いたします。
【オーバーチュア】 は、” 序曲 ” を意味しており、オーパス・ワンに使われるボルドー品種のブレンドで作られております。
生産量が限られ毎年生産されていない為、オーバチュアNVは、オーパス・ワン以上に入手困難な希少品となっております。
オーバチュアNVは、ブレンド作業の際に最上級のワインから漏れたワインで造られます。
オーパス・ワンは飲み頃になるまでに時間がかかるのですが、早くから楽しめるのが大きなポイントとなっております！
収穫年とその1～2年前のワインまでブレンドして造るマルチ・ヴィンテージなのもオーバチュアNVの特徴です。
赤ワインでは珍しいのですが、巧みなブレンドによって、バランスのとれた味わいに仕上げております♪
エスプレッソ・ダークチョコレートに加えて、ミネラルのアロマやブラックオリーブが底辺に感じられます。
熟したブルーベリーやカシス、そしてリコリスの風味が美しく感じられ、なだらかなフィニッシュと同時にキメ細かいタンニンを微かに感じるのが印象的です。
オーバチュアNVは、食事に合わせて生きるワインと言えるでしょう。
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