日本酒好きの方なら、寒くなってくると飲みたくなるのが熱燗です。
おでんやお刺身と飲む熱燗はこれまた最高。
今回は家で簡単にできる熱燗の作り方をご紹介します。
１．徳利に日本酒を入れて、口にラップをします。
２．鍋に徳利の７分目ぐらいまで浸かる量の水を入れて沸騰させます。
３．火を止めてから徳利を入れて、徳利の上のほうまでお酒が上がってきたら完成です。
熱燗と言われる温度は50度。
さらに熱いと飛びきり燗と言われ、55度ぐらいまで温めます。
日本酒は温めすぎると、酒自体が辛くなってしまい、味のバランスが崩れてしまうので、
温度を測りながら、温めすぎないようにしましょう。
熱燗は、温めると日本酒の香りがより感じられるお酒です。
日本酒なら、純米酒がお米の香りも感じられ、おいしく飲めるでしょう。
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